プレゼント用にんにく醤油

傷ありや販売できない小さなにんにくは、結構出てくるので
それらを醤油漬けにして、お世話になった方にプレゼントする事にしました。

熱湯消毒、アルコールでも拭き取ります。

瓶いっぱいまでにんにくを詰め込みました。

醤油が染み込んだにんにくを刻んで、炒飯や野菜炒めなどにしても
アクセントとして、とっても美味しいです！

黒にんにくの加工は、やはり水分量が多い生にんにくなので
思ったような硬さにならないので、少し温度を高めにして毎日チェックしてます。

放っておくと炭みたいになってしまう場合もあるので、慎重です。
生にんにく、バラでの加工はちょっと難しいなと勉強になりました。

でも、諦めずあと数日様子見てみます！